Català
Com menjar sense gluten cada dia sense complicar-se la vida?
Com fer panets, “brioixos”, pizzes exprés o galetes pel berenar?
Com substituir els sandvitxos o les torrades amb mantega de l’esmorzar?
Betaeditorial
Cocina tradicional italiana vegana
5
0
0
0
14,95 €
Impostos inclosos
En CUINA TRADICIONAL ITALIANA VEGANA, el xef Natale Russo ens presenta els plats més genuïns de la cuina tradicional italiana, adaptats a la cuina vegana, amb minuciositat i professionalitat. Una sèrie de meravelloses receptes de diferents regions d'Itàlia, a través de les quals aquest napolità universal ens convida a experimentar fins a aconseguir un resultat vegà sense perdre gens de la recepta original. Un veritable viatge sensorial que sorprendrà als lectors.
La idea de l'autor és que tots els ingredients de les seves receptes puguin comprar-se en botigues de barri. Al món vegà existeix aquest límit, perquè per a moltes receptes calen ingredients que lamentablement han de viatjar molts quilòmetres per a arribar a les nostres cases. Els anacards generalment provenen del Iran, la quinoa, del Perú, i les algues, de la Xina; aliments que de proximitat tenen molt poc. El que intenta l'autor és buscar-los en comerços de barri, fer els seus cultius a casa, etc.
En aquest llibre hi podreu trobar les seves receptes favorites, les que provenen de la tradició culinària italiana, dividida com si fos la carta d'un restaurant o una taverna típica. Ha jugat amb els ingredients vegetals per acostar-se al gust de les receptes originals.
In the same category
En CUINA TRADICIONAL ITALIANA VEGANA, el xef Natale Russo ens presenta els plats més genuïns de la cuina tradicional italiana, adaptats a la cuina vegana, amb minuciositat i professionalitat. Una sèrie de meravelloses receptes de diferents regions d'Itàlia, a través de les quals aquest napolità universal ens convida a experimentar fins a aconseguir un resultat vegà sense perdre gens de la recepta original. Un veritable viatge sensorial que sorprendrà als lectors.
No customer reviews for the moment.