Cocina tradicional italiana vegana

En CUINA TRADICIONAL ITALIANA VEGANA, el xef Natale Russo ens presenta els plats més genuïns de la cuina tradicional italiana, adaptats a la cuina vegana, amb minuciositat i professionalitat. Una sèrie de meravelloses receptes de diferents regions d'Itàlia, a través de les quals aquest napolità universal ens convida a experimentar fins a aconseguir un resultat vegà sense perdre gens de la recepta original. Un veritable viatge sensorial que sorprendrà als lectors.

14,95 €

Impostos inclosos

Quantitat

En estoc

Descripció
Detalls del producte

La idea de l'autor és que tots els ingredients de les seves receptes puguin comprar-se en botigues de barri. Al món vegà existeix aquest límit, perquè per a moltes receptes calen ingredients que lamentablement han de viatjar molts quilòmetres per a arribar a les nostres cases. Els anacards generalment provenen del Iran, la quinoa, del Perú, i les algues, de la Xina; aliments que de proximitat tenen molt poc. El que intenta l'autor és buscar-los en comerços de barri, fer els seus cultius a casa, etc.
En aquest llibre hi podreu trobar les seves receptes favorites, les que provenen de la tradició culinària italiana, dividida com si fos la carta d'un restaurant o una taverna típica. Ha jugat amb els ingredients vegetals per acostar-se al gust de les receptes originals.