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Mi pequeña carnicería vegana

¿Cómo reproducir el sabor y la textura de la carne con ingredientes cien por cien vegetales ?

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Sébastien Kardinal sale airoso del desafío, inspirándose con humor en los embutidos y las recetas de carne tradicionales. En el menú: chorizo, rillettes, asado, hamburguesas, steak tartare, albóndigas…

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