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Trigo Sarraceno

Aproveche sus componentes mucilaginosos para preparar “blinis” sin huevos o una masa de pizza sin gluten. Consuma el trigo sarraceno crudo, hágalo germinar y transfórmelo en panecillos sin cocer, llenos de nutrientes (pan de flores, pan àzimo).

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Tuéstelo, muélalo y después cocínelo en forma de deliciosas galletas o magdalenas. Utilice  los granos para  preparar risotto, los copos para hacer un “parridge” salado o un fondant de chocolate mágico.

Trigo Sarraceno

Referencias Específicas